今天小編來給大家分享一些關(guān)于食物的協(xié)同配伍方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

日常生活中，單獨應(yīng)用一種食物來增進(jìn)營養(yǎng)或治療疾病的情況是很少的，為增強食物的效用和可食性，常常把不同的食物搭配起來應(yīng)用，這種搭配關(guān)系，稱為食物的配伍。與藥物的配伍同理，食物的配伍基本分為協(xié)同和拮抗兩個方面。食物的協(xié)同配伍包括：相須、相使；拮抗方面包括相畏、相殺、相惡和相反。 步驟閱讀

方法/步驟

【相須】同類食物相互配伍使用，起到相互加強的功效。如治療陽萎的韭菜炒胡桃仁，韭菜與胡桃仁均有溫腎壯陽之功，協(xié)同使用，則壯陽之力倍增；再如治肝腎陰虛型高血壓的淡菜皮蛋粥中，淡菜與皮蛋共奏補肝腎、清虛熱之功。

【相使】以一類食物為主，另一類食物為輔，使主要食物功效得以加強。如治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的桑枝桑椹酒中，辛散活血通經(jīng)的酒，加強了桑枝的祛風(fēng)濕作用；治風(fēng)寒感冒的姜糖飲中，溫中和胃的紅糖，增強生萋溫中散寒的功效。

【相畏】一種食物的不良作用能被另一種食物減輕或消除。如扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除。某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或消除。

【相殺】一種食物能減輕或消除另一種食物的不良作用，實際上相畏和相殺是同一配伍關(guān)系從不同角度的兩種說法。

【相惡】一種食物能減弱另一種食物的功效。如蘿卜能減弱補氣類食物（如山藥、山雞等）的功效。

【相反】兩種食物合用，可能產(chǎn)生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。據(jù)前人的經(jīng)驗，食物的配伍禁忌比藥物的配伍禁忌（十八反、十九畏）還多。如柿子忌茶、白薯忌雞蛋、蔥忌蜂蜜等。但對食物禁忌的經(jīng)驗，目前尚缺少科學(xué)結(jié)論，有待今后加以重視和研究。

注意事項

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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