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立夏吃五色米飯，又稱(chēng)立夏飯。傳統(tǒng)立夏飯的材料有赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等。舊時(shí)立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間會(huì)用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆，拌白粳米煮成五色米飯。寧波城鄉(xiāng)部分家庭一直依舊保留這種古風(fēng)，但是后來(lái)立夏飯的材料被改成另外的五種食物，分別是蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，又稱(chēng)之為五樣米飯。
立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣，交節(jié)時(shí)間在每年公歷5月05-07日。此時(shí)北斗七星的斗柄指向東南方，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)45°。歷書(shū)：斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多。立夏是標(biāo)示萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。時(shí)至立夏，萬(wàn)物繁茂。
立夏這天，許多地方有吃立夏飯、吃蛋、秤人和嘗三新等習(xí)俗。進(jìn)入立夏時(shí)節(jié)，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散。應(yīng)合理安排作息時(shí)間，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，采取正確的養(yǎng)生保健方法。
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