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蒸紅薯大概半個(gè)小時(shí)左右。紅薯的量、火候、紅薯的大小等蒸紅薯所用的時(shí)間會(huì)不一樣。蒸紅薯最好用蒸鍋隔水蒸，口感更好。蒸紅薯最好不要去皮，蒸出來的紅薯更香甜和軟糯，紅薯帶皮蒸可以防止紅薯中的糖分和水分的流失。
紅薯還含有豐富的膳食纖維，維生素含量特別高，能在腸道內(nèi)制造新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。紅薯是女性朋友的福利。多吃紅薯可以保持人體皮膚嬌嫩。有的朋友眼角會(huì)有脂肪粒。吃紅薯可以減少皮下脂肪的堆積。紅薯還有保濕、抗皺、美容的作用。
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分都有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于身體的細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡，維持正常的血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，后者會(huì)損害動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
每100克可食用紅薯，含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27克、膳食纖維1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀3毫克、鈉14毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B12毫克、維生素B20.04毫克、維生素B60.28毫克、維生素E6毫克、泛酸0.06毫克、煙酸0.5毫克、維生素C30毫克、胡蘿卜素0.21毫克、無膽固醇。
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