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導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于銅鹽聚乳是什么意思梗方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于銅鹽聚乳是什么意思梗方...
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于銅鹽聚乳是什么意思梗方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于銅鹽聚乳是什么意思梗方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
銅鹽聚乳（copper salts coagulate proteins），堪稱化學(xué)學(xué)霸都不太懂的知識，蛋白質(zhì)會和重金屬離子結(jié)合，導(dǎo)致自身結(jié)構(gòu)變化，失去活性，就會聚沉。
該詞絕對不是什么童顏巨x的諧音，而是將銅離子溶液放到牛奶中會引起蛋白質(zhì)變性，形成沉淀，這個現(xiàn)象叫做銅鹽聚乳。
因該詞簡明形象生動地概括了銅鹽與蛋白質(zhì)作用的過程，受到廣大紳士化學(xué)學(xué)習(xí)者的一致贊賞。
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