今天小編來給大家分享一些關(guān)于羊肉芹菜餡怎么調(diào)好吃 送給愛吃的你方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、調(diào)餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。

2、調(diào)餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細(xì)越好，加在肉餡里，調(diào)料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。

3、介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。

4、另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。

5、水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。

6、做法：羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開水泡成花椒水。

7、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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