今天小編來給大家分享一些關(guān)于炒豬肝的做法 需要大火爆炒方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、豬肝洗凈，切成薄片

2、青椒去籽切片，蒜苔切段，生姜切片。

3、往豬肝里放入2g鹽，5ml生抽，白胡椒3克g，料酒10ml，攪拌均勻。

4、再加入生粉5克，充分攪拌均勻。

5、鍋中倒入300ml油，油溫六成熱時下入豬肝，表皮微白撈出。

6、料酒15ml，生抽2ml，糖2g，醋2ml，生粉2g，清水20ml配成醬汁。

7、鍋中入底油，放入蔥姜爆香，倒入蒜苔、青椒。

8、放入調(diào)好的醬汁，再倒入豬肝。

9、用適量的油提色，翻炒均勻即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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