今天小編來給大家分享一些關(guān)于玉米烙怎樣做才能酥脆 教你如何自己在家做玉米烙方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備食材。新鮮的玉米、玉米淀粉、糯米粉、白糖和適量的食用油。

2、先把買來的新鮮玉米去掉最外面的幾層厚皮，留下最里面的兩層薄皮，然后起鍋倒水再把玉米放在鍋中大火煮熟。

3、煮熟后的玉米晾至不燙手后，我們先用小刀慢慢的剝下一行玉米粒，然后再沿著剝出來的縫隙將其一行行剝下來，有的玉米粒在剝下來的時(shí)候會(huì)粘在一起，用手輕輕的分開，千萬不要弄破了皮。

4、剝好的玉米粒我們用清水微微的沖洗一遍，保持玉米粒身上有水分濕潤即可，然后我們?cè)诎延衩琢Ｑb在一個(gè)干凈的空盆中待用。

5、將提前準(zhǔn)備好的玉米淀粉和糯米粉分別倒入盆中跟玉米粒一起攪拌均勻，保證每一顆玉米粒都能被粉包裹住，同時(shí)在攪拌過程中一定要少用點(diǎn)力，防止把玉米粒擠破皮。

6、在我們倒入玉米淀粉和糯米粉的時(shí)候，用量不能太少，特別是糯米粉的用量一定要控制好，糯米粉太多的話雖然玉米粒容易粘在一起，但是最出來的口感不是太酥脆。

7、起鍋后我們先在鍋中倒入少量的植物油，然后把鍋轉(zhuǎn)動(dòng)一番，讓油能均勻的沾在鍋面，然后倒入拌好面粉的玉米粒用鏟子鋪開，最后在用鏟子在玉米粒表面稍微壓平就可以了。

8、用小火煎至玉米粒的底部開始凝固在一起之后，我們?cè)俚谷脒m量的植物油淹至玉米表面，最后開中火炸至五六分鐘就可以了。

9、玉米粒下鍋后，用鏟子在表面輕輕按平壓緊，期間千萬不要用鍋鏟翻動(dòng)，有些朋友不方便的可以輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋就可以了做到了，同時(shí)玉米也不要攤得太厚，以免影響玉米烙酥脆口感，如果鍋?zhàn)有〉脑捒梢詢纱蝸碜觥?/p>

10、待到玉米烙煎制金黃酥脆之后，我們關(guān)火后把鍋中多余的油倒出來，然后趁玉米烙表面溫度，最后撒上一些白糖在表面就可以出鍋裝盤了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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