今天小編來給大家分享一些關(guān)于紅薯做面包的方法 一次就成功方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食材：紅薯300克，白糖30克，雞蛋1個(gè)，酵母粉3克，蜂蜜，芝麻。

2、做法：先將紅薯去皮，切成小塊，上鍋蒸熟，蒸熟后加入30克白糖，然后壓成紅薯泥，白糖根據(jù)自己口味適量增減，30克白糖是微甜，再打入1個(gè)雞蛋，一起攪拌均勻。等到紅薯泥不燙手后再加入3克酵母粉，攪拌均勻，一定要等到溫?zé)岵欧沤湍阜?，溫度過高會(huì)將酵母燙死不發(fā)酵。

3、再倒入300克面粉，攪拌成面絮，然后下手揉成光滑面團(tuán)，面粉用普通散裝面粉就好了，面揉好后密封放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，大約需要1個(gè)小時(shí)左右。

4、面團(tuán)發(fā)好的狀態(tài)就是用手指戳個(gè)洞，不回縮就可以了，用手抓開里面是蜂窩狀。

5、案板撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓排氣，再搓成長條，分成3個(gè)小面劑，將每個(gè)小面劑再搓成長條，準(zhǔn)備一個(gè)盆子，最好用不銹鋼盆，這樣受熱更均勻。在里面刷一層油，方便脫模，然后擺入小面劑，上面抹上蜂蜜，再撒上熟芝麻。

6、用耐高溫保鮮膜封起來，沒有也可以用盤子蓋住，只不過用保鮮膜做出來的會(huì)美觀一些。

7、鍋中水燒至溫?zé)幔俜湃朊鎴F(tuán)，二次醒發(fā)15分鐘左右，這樣做出來的面包更蓬松喧軟。醒好后開大火蒸40分鐘，蒸好后關(guān)火燜5分鐘再開蓋。如果直接開蓋，就會(huì)熱脹冷縮，面包就會(huì)回縮。

8、放置不燙手后取出來，非常蓬松喧軟，因?yàn)榧恿思t薯，清香味十足，吃上一口滿滿的都是享受。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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