今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于湖南湯粉的湯底配方 用到的材料和相應(yīng)做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料：米粉300g、牛肉400g。輔料：油適量、鹽適量、大料4個(gè)、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香菜適量、蔥花適量

2、做法：準(zhǔn)備好所有的食材。米粉用清水浸泡備用。牛肉洗凈，蔥姜調(diào)料準(zhǔn)備好。洗凈的牛肉切塊。鍋中油燒熱放入牛肉塊煸炒。

3、加入兩勺湖南辣椒醬。加入蔥姜炒出香味。再加入料酒繼續(xù)炒出香味關(guān)火。把炒過(guò)的牛肉塊倒入高壓鍋，加入醬油，白糖和所有的調(diào)味料。加入適量的開水。

4、加蓋大火燒制20分鐘。然后開蓋加入鹽，雞精調(diào)味?？梢园咽[姜和調(diào)味料撈出來(lái)不要。始終保持小火加熱牛肉鹵備用。另取一個(gè)鍋煮米粉，煮至米粉熟透。取一個(gè)大碗撈入煮熟的米粉和少許清湯在加入一大勺牛肉鹵湯，撒上蔥花香菜即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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