今天小編來給大家分享一些關(guān)于腐竹的泡發(fā)方法 兩分鐘就能學(xué)會方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、拿出腐竹之后，一定不要用熱水去泡，先用涼水先稍微沖一下，掰成適宜小段，因為完全干燥所以十分輕易的就會被掰碎，所以在腐竹曲折的地方可以掰小一點。

2、在掰斷之后，加入足夠量的涼水進行浸泡，因為熱水對腐竹營養(yǎng)流失較大，所以一般都選用涼水，而且涼水浸泡的腐竹比較有嚼勁；溫水或者沸水泡發(fā)的腐竹不充分，口感會感覺綿軟發(fā)粘。

3、泡發(fā)的過程中，腐竹可能會吸收水分不均勻，這時候需要添加足夠的水分并且拿盤子將腐竹表面壓實盡量將所有腐竹都浸沒在水中

4、用涼水泡發(fā)時長約為4—6小時，之后撈起濾水即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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