今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于干墨魚(yú)的家常做法大全 美味做法讓你吃完還想吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、墨魚(yú)干炒韭菜花的材料：墨魚(yú)干，韭菜花，干辣椒，油，魚(yú)露1小匙。

做法：泡好洗干凈的墨魚(yú)干切薄絲（不然很韌），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）。鍋內(nèi)放油，先爆炒墨魚(yú)干2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚(yú)露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋。其他調(diào)味料都不放，取墨魚(yú)干本味，加魚(yú)露提鮮而已。 小訣竅：主要是泡發(fā)墨魚(yú)干比較費(fèi)時(shí)間．我一般把皮都祛除的，用清水浸泡，每天換水一次，大概要花三到四天時(shí)間才柔軟得可以這樣炒來(lái)吃，用淘米水來(lái)浸泡效果更加又快又好，推薦一下。

2、墨魚(yú)干蠔豉煲仔飯的材料：白米155公克，墨魚(yú)干50公克，蠔干50公克，髮菜少許，蔥花1支，青菜少許，蒸料：1小匙，蔥段1支，姜片1片，酒1小匙，鹽1/2小匙，水240公克，油1小匙，調(diào)味醬油1小匙，太白粉1/4小匙，蠔油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙。

做法：白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。將墨魚(yú)干和蠔干泡水1小時(shí)，瀝干后放入鍋中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。取出作法2蒸好的蠔干和墨魚(yú)切成適當(dāng)?shù)拇笮?，放入碗中加入腌料拌勻腌一下?/p>

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