今天小編來給大家分享一些關于泡打粉和酵母的區(qū)別 快來看看它們的區(qū)別都是什么方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、復合膨松劑

2、化學發(fā)酵

3、制作甜點

4、發(fā)酵

5、溫度

6、食用

方法/步驟

泡打粉是屬于復合膨松劑，而酵母屬于生物膨松劑。

泡打粉屬于化學發(fā)酵，在遇水發(fā)熱后產生二氧化碳，而酵母屬于生物發(fā)酵，是靠酵母菌產生的二氧化碳。

一般來說，泡打粉經常用在蛋糕，餅干和甜點的制作中，而酵母主要用于面點，面包的制作。

相比來說，泡打粉的發(fā)酵比較快，而酵母的發(fā)酵比較慢。

泡打粉在發(fā)酵的時候受溫度和濕度影響比較小，而酵母在發(fā)酵的時候一定要溫度濕度都特別的合適，如果天氣寒冷的話是不容易起發(fā)的。

泡打粉因為屬于化學膨松劑，所以建議還是要減少食用。而酵母是天然的蓬松劑，安全性比較高一些，并且不會產生不良風味。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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