今天小編來給大家分享一些關于好吃的干煸四季豆如何制作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐館點菜頻率最高的菜肴之一，就是干煸四季豆了。干煸四季豆的制作簡單，味道上佳。究竟，干煸四季豆是如何制作的呢? 步驟閱讀

方法/步驟

原料：四季豆、豬肉末、碎米芽菜。調(diào)料：干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、紹酒、醬油、糖、香油。

做法：1、四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗凈，瀝干水分。2、蔥切指甲蓋片、蒜切末、姜切末。3、鍋中燒熱放入油5成油溫倒入四季豆。4、用大火炸四季豆，不斷攪拌。5、炸至外皮微皺還要等一會，要不出不了干煸的感較。6、等炸出虎皮狀即撈出控油待用，不要關小火保持大火出鍋這樣不存油。7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜煸出香味。8、放入豬肉末炒散，再加入料酒。9、接著放入碎米芽菜、炒出香味。10、放入干辣椒煸出辣椒香味。11、炒至肉末干酥，辣椒干辣。12、加入四季豆大火翻炒均勻。13、加入白糖、少許鹽、胡椒粉、醬油等調(diào)味料。14、待炒拌入味后，起鍋淋幾滴香油出鍋盛入盤中即可。

注意事項

1、用油炸四季豆時要注意火候，保持大火但注意翻動不要將其炸糊。2、沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。3、炸透后的四季豆再次入鍋和調(diào)料一起炒勻即可，不要炒至時間過長，避免變軟口感不好。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標簽：