想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于醬牛肉的制作方法方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于醬牛肉的制作方法方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、?要把牛肉給切成大塊

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3、緊肉。牛肉切好大塊后可以用清水先浸泡下，去除淤血。然后鍋中做清水，80度左右時候下入牛肉。大火燒開，2分鐘即可撈出浸入涼水中。煮的時排綿著候不要蓋蓋子，煮到發(fā)鼓即可撈出。打開鍋蓋煮是為了血沫不沾肉上。

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5、牛肉緊好后，撈出來用冷水浸泡，使之緊縮。這樣做好的牛肉才不松散，不容易一切就碎。而且口感也好！

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7、煮到發(fā)鼓就可以撈出來

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9、以用超市賣的燉肉料包，也可以自己配。比如八角、花椒、小茴香、丁香、草果、甘草，根據(jù)個人口味決定，比較不可缺的是八角。然后放上蔥姜蒜，當(dāng)然還有料酒、醬油、糖、鹽神馬的。至于比例，和你燉的肉多少還有湯的多少有關(guān)，基本上1公斤肉，每樣調(diào)料來擇爹個1-2湯勺即可。

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11、把蔥姜蒜、醬油、料酒、黃豆醬加入糖、鹽和八角等調(diào)料，加入開水，沒過肉，水燒開后調(diào)小火。要慢火煮3個小時左右。

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13、小火煮大約2個半到3個小時以后，可以關(guān)火了。用筷子插透即為熟。關(guān)火后先不要撈出，浸泡在湯中2-3個小時，味道更佳！???????案溝

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本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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