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2、魚眼：魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。魚眼球內側含有豐富的維生素B1。除維生素B1外，魚眼還含有 維生素A和維生素B2。特別是迦納魚的眼球，含有大量的各種維生素，迦納魚的眼球，含有大量的各種維生素，迦納魚的眼球用鹽水腌，或把魚眼和魚骨頭一起煮湯，營養(yǎng)價值都是最高的。

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