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2、加飯酒產(chǎn)地是浙江省，加飯酒紹興黃酒中之最佳品種，加飯，顧名思義是與酒相比，在原料配比中，加水量減少，而飯量增加。

3、由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質(zhì)特醇，俗稱肉子厚。過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，后為迎合消費者的需求，全部生產(chǎn)雙加飯，外銷稱為特加飯。

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