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2、1、版本一：三國(guó)魏初建時(shí)，曹操嚴(yán)厲禁酒，人們只好私下偷著飲酒，但諱言酒字，故用“賢人”作為“白酒”（或“濁酒”）的隱語(yǔ)，用“圣人”作為“清酒”的隱語(yǔ)。清圣濁賢演變成一個(gè)典故。還有一個(gè)“青州從事，平原督郵”的成語(yǔ)，也是美酒和惡酒的隱語(yǔ)。南朝人劉義慶在《世說(shuō)新語(yǔ)》中記載，桓溫手下的一個(gè)助手善于辨別酒的好壞，他則把好酒叫做“青州從事”，青州是一個(gè)地名，青州的轄境內(nèi)有個(gè)地方叫齊郡，“齊”喻“肚臍”，好酒叫做“青州從事”，是因?yàn)楹镁坪认氯ズ?，酒氣可以通到臍部；他把壞酒稱做“平原督郵”，是因?yàn)槠皆妮牼硟?nèi)有個(gè)地方叫鬲縣，“鬲”喻“膈”，意思是說(shuō)壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。

3、2、版本二：漢末因饑荒禁釀酒。飲酒者諱言酒，謂酒清為圣人，酒濁為賢人（見(jiàn)《三國(guó)志·魏志·徐邈傳》）。后遂以“清圣濁賢”為酒之別稱。陸游《溯溪》詩(shī)：“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南莫北風(fēng)。”

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