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2、優(yōu)格是英文Yogurt的音譯，中文名叫酸奶，乳制品的一種，由乳汁經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生，一般管凝膠狀酸奶稱優(yōu)格，較有流動性的叫優(yōu)酪乳。意思是濃稠及豐厚，又或是另一意思，揉、使之濃稠，都是制作酸奶的動作和方法。

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