目前大家應(yīng)該是對(duì)雞蛋玉米羹（香甜好喝的玉米雞蛋羹）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于雞蛋玉米羹（香甜好喝的玉米雞蛋羹）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

雞蛋玉米羹（香甜好喝的玉米雞蛋羹）

玉米是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘降模腼兎绞接泻芏?，比如煮玉米，或者用玉米?lái)煮湯，肉末炒玉米等等。但是玉米和雞蛋的搭配卻是比較特別，玉米糅合雞蛋的嫩滑口感，再加入適當(dāng)?shù)淖袅?，馬上就能升級(jí)成為一道我們百吃不厭的菜肴。

日常生活中，食物的搭配簡(jiǎn)直就是多種多樣的，不過(guò)今天帶來(lái)的美食是玉米還有雞蛋的混搭，聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)是有點(diǎn)黑暗料理的意思，但是吃過(guò)了以后就不會(huì)這么想了。

只不過(guò)今天的玉米我是用玉米片來(lái)代替的，給大家分享的也是玉米雞蛋羹的做法，是雞蛋羹，不是雞蛋湯，很多人都分不清這個(gè)湯還有羹的區(qū)別，其實(shí)就是羹會(huì)更加地黏稠一些，而湯是不需要勾芡的，所以也就會(huì)更稀一點(diǎn)，雖然感覺(jué)差不多，但是口感上還是有很大區(qū)別的。

【菜名】：玉米雞蛋羹

【食材清單】：

玉米片70克，枸杞適量，冰糖適量，葛根粉10克，雞蛋1個(gè)。

【烹飪步驟】：

先將一會(huì)用到的所有食材都準(zhǔn)備好了，我這里面用的是玉米片，大家不喜歡吃玉米片的話直接用玉米粒也是可以的。我這準(zhǔn)備的是一個(gè)人的分量，吃的人要是多的話大家注意要添加分量哦。

葛根粉用清水?dāng)嚢栝_(kāi)，和成水淀粉了以后備用。大家注意調(diào)制水淀粉的水量千萬(wàn)不要太多了，就簡(jiǎn)單的2勺清水加1勺淀粉就夠了，家里面沒(méi)有葛根粉的可以用其它玉米淀粉來(lái)替代。

然后再將雞蛋打散，這個(gè)碗是分開(kāi)的，只不過(guò)我是用了一樣的碗，這個(gè)大家可要注意一下哈。

鍋里面燒開(kāi)水，把玉米片先下進(jìn)去，不用水開(kāi)，接著連冰糖也下進(jìn)去一起煮開(kāi)。

鍋里面的水開(kāi)，冰糖融化了以后再將雞蛋液慢慢的倒進(jìn)鍋里面，一邊倒的時(shí)候還要用勺子不停的攪動(dòng)，這樣雞蛋下到鍋里面就會(huì)變成雞蛋花了。

把枸杞用清水沖洗掉表面的浮塵，下到鍋里面煮一會(huì)。

慢慢的把已經(jīng)和好的水淀粉也下進(jìn)去，勺子要不停的在鍋里面攪動(dòng)，以防水淀粉結(jié)塊。等到湯羹粘稠就可以盛出鍋，美美的享用了。蛋液在湯勾芡之后再加入，形成漂亮的蛋花，而且嫩滑好喝。因?yàn)榉浅Ｏ矚g玉米的香甜，所以幾乎每次做這個(gè)湯我都會(huì)喝光光。

【小貼士】：

家里面要是沒(méi)有葛根粉的小伙伴也可以用淀粉，藕粉來(lái)代替，沒(méi)有冰糖的話可以用白糖來(lái)替代。

放多少水也是根據(jù)自己的喜好加進(jìn)去就可以了，湯羹可以再濃稠一點(diǎn)，也可以稀一點(diǎn)喝，取決于你加多少水了。

枸杞比較容易熟，所以建議大家最后放就行。

玉米雖然營(yíng)養(yǎng)高，但是腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細(xì)做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。

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