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煮牛肉的做法大全(最全的牛肉做法)

2022-07-03 16:08:49 百科全書來源:
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目前大家應(yīng)該是對(duì)煮牛肉的做法大全(最全的牛肉做法)比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于煮牛肉的做法大全(最全的牛肉做法)方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

煮牛肉的做法大全(最全的牛肉做法)

很多人都吃過水煮肉片,水煮魚,今天給大家分享一道水煮牛肉,水煮牛肉想要做得好吃,要記住關(guān)鍵這一步,麻辣醇香,滑嫩不柴,開胃又下飯。

具體做法請(qǐng)看我們的操作:

首先準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥,用刀切成細(xì)絲,放入盆中用來墊底。

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洗凈的牛肉二兩左右,切成均勻的薄片,接下來把牛肉腌制一下。

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盆里加入少許食鹽入味,一勺白糖提鮮,少許雞精。幾滴老抽上底色,打入一個(gè)鵪鶉蛋,加入適量的玉米淀粉,加入0.5克小蘇打,用手抓拌均勻,加入小蘇打可以使牛肉松軟細(xì)嫩,抓勻以后放在一邊腌制10分鐘。

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洗凈的酸菜一把,切成小段,放入盆中備用。

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下面看一下我們所用到的輔料,小米椒,青線椒,紅干椒,大蔥,蒜片,姜片,花椒各適量。

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等食材備好以后,我們開始烹飪。

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炒鍋燒熱,添入半勺食用油,先放入紅干椒,蔥姜和花椒爆香。

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再倒入酸菜,翻炒幾下,炒出香味。

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烹入適量的料酒去腥,加入少許胡椒粉,一勺白糖提鮮,半勺雞精,翻炒化開,淋入適量的清水,開大火燒開,改中火煮5分鐘,熬出酸菜的味道。

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然后用漏勺撈出配菜,放入盆中。

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1再改成小火,下入腌好的牛肉片,用筷子輕輕打散,使牛肉受熱均勻。

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1煮45秒左右,即可撈出牛肉放入湯盆中。

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1澆上適量的原湯,放上青紅辣椒和蒜末。

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1澆上200度的熱油,激發(fā)出辣椒和蒜末的香味,最后撒上少許熟芝麻點(diǎn)綴,美味即成。

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1好了,一道開胃下飯的酸菜水煮牛肉就做好了。

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如果你有不同的做法和建議,歡迎在評(píng)論區(qū)留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā),敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚,我們下期再見。


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