目前大家應(yīng)該是對果酒和果醋的制作（真全糧果酒釀造方法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于果酒和果醋的制作（真全糧果酒釀造方法）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

果酒和果醋的制作（真全糧果酒釀造方法）

蘋果酒是以蘋果為主要原料，經(jīng)破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養(yǎng)，適量飲用可舒筋活絡(luò)，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了果汁的優(yōu)點，口感清醇，營養(yǎng)豐富。下面介紹蘋果酒的家庭做法。

一、蘋果制作方法

準備所需輔料：專用果膠酶、酵母、調(diào)硫片(中間方塊的)，皂土，發(fā)酵助劑。

將蘋果洗干凈，放盤子里

將蘋果切成小塊，或者用榨汁機榨出汁

將切碎后的蘋果（汁）放到瓶子中，然后加入0.2g調(diào)硫片殺菌和防止氧化

加入果膠酶分解蘋果提高出汁率。等待2-4個小時候加入發(fā)酵酶，發(fā)酵酶要用5%糖水活化后加入瓶子中然后蓋上蓋子等待發(fā)酵，注意不可密封哦！

發(fā)酵后的第二天加入發(fā)酵助劑促進發(fā)酵，大概發(fā)酵5天左右，看到?jīng)]有氣泡或者蘋果已經(jīng)溶解完，就可進入下一部過濾了，這是我發(fā)酵的第二天

主發(fā)酵期間可以每天用筷子攪拌2-3次，這是第三天可以聞到很香的果味。

裝瓶陳釀保存，完成。

放進冰箱讓它自然澄清，或者加入皂土澄清，過濾可以用紗布過濾

裝瓶陳釀保存，完成。

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