相信目前很多小伙伴對于活鮑魚如何宰殺都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與活鮑魚如何宰殺相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、分離后，再用小刀將內(nèi)臟切掉。鮑魚的內(nèi)臟海藻味極濃，非一般人能受得了的，但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭，因此，對于一些饕餮客來說，不妨將內(nèi)臟留著，用干煎的方式將其煎到有點焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味啊。

2、如果要留著內(nèi)臟，在分離的時候要盡量避免內(nèi)臟破損。在鮑魚的嘴巴上劃一刀以便取出食胃管?？吹搅税?，嘴巴和食胃管是連在一起的，要一起去掉。

3、殺好的鮑魚，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。

4、如果要生吃，可以這樣子，準(zhǔn)備一大盆的水，多放冰塊(越冰越好)，加入一湯匙鹽巴稍微拌一下融化，再放入幾片檸檬去腥提味。在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀，讓它更好看點，接著整個放入冰水中，浸泡1分鐘取出，可以讓其肉質(zhì)能緊實有彈性，切薄片越薄越好，蘸醬食用。如果要擺盤上桌，則一定要墊上冰塊來保持其口感。

簡單是簡單，但是還是要費點力氣。為了避免鮑魚殼的邊緣傷手，各位在起肉的時候不妨帶上手套。

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