1、白鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種，頭較大，額骨凸。

2、上嘴基部有一個大而硬的肉質(zhì)瘤，嘴下皮膚皺褶，形成所謂口袋。

3、嘴形扁闊而長，頸長而稍彎曲，胸部發(fā)達。

4、腿長，尾短向上，有脂囊。

5、體軀站立時昂然挺立，白鵝全身羽毛潔白色，嘴、肉瘤、腿、腳、蹼為桔黃色。

6、善在水中生活，群性強，喜斗。

7、遇人或其他動物時，常頭向前下方伸，張開兩翅用嘴喙擊而無所顧忌。

8、聽覺靈敏，鳴聲宏大，又好相應(yīng)和。

9、以青草，蔬菜、種籽、糠麩、秕谷等為食。

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