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1、野生薺菜豆腐羹是上海人家每年開春最喜愛的一道大眾菜。

2、薺菜含豐富的維生素c、和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

3、同時(shí)還含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，降低血壓、健胃消食。

4、還具有明目、清涼、解熱、利尿、止血、治痢等功效。

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