想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于大佛龍井跟西湖龍井有區(qū)別嗎方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于大佛龍井跟西湖龍井有區(qū)別嗎方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

生長環(huán)境不同雖說西湖龍井與大佛龍井都是出自浙江省，但是一個產(chǎn)于杭州西湖，一個產(chǎn)于新昌，兩地的空氣濕度、土壤質量都大有不同，也因為兩種不同的生長環(huán)境而鑄造了兩個不同的品種。

2、外觀不同西湖龍井與大佛龍井在外觀上面會有一個小小的差異，這一點可能很少人會發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶的茶葉片會更肥大一些，而且沒有大佛龍井粗老，這些差異只是一點點，不會太明顯。

3、香氣不同西湖龍井與大佛龍井在制作工藝上存在著一定的茶藝，在殺青之后的炒制手法不同，也因此而形成了兩種不同的香氣，當然，西湖龍井的香氣會更高，甚至是蓋過大佛龍井。

4、品味不同兩種龍井茶的外在條件雖然不怎么看得出差異，但還可以從品味的角度上鑒賞，西湖龍井品味起來會更為鮮爽甘醇，大佛龍井則沒有鮮爽的味道。

西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。

“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。

“梅塢龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。

西湖龍井茶的品牌有30多個。

大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。

它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。

在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。

即達到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。

尤其是其栗香、果香較為顯著。

黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據(jù)說是新昌大佛龍井開創(chuàng)之初，借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。

這款茶的主要特點是香高味濃，即高香味較重，后續(xù)栗果香較為明顯。

在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。

參考資料： 。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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