相信目前很多小伙伴對于如何自制豆瓣鯽魚都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與如何自制豆瓣鯽魚相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、材料

1、原料：六兩重鯽魚2條，豆腐一塊配料：郫縣豆瓣醬、麻椒、姜、鮮辣椒、蒜瓣、蔥花調料：花生油、料酒、生抽、糖

2、1、鯽魚去鰓去鱗去內臟（賣家代勞），洗凈腹內黑膜，控干水。豆腐切小塊。2、姜切絲、蒜按扁切碎、辣椒切圈。3、平底鍋放少許花生油，在鍋底撒上少許鹽，放入鯽魚小火煎。（我用的是不粘鍋，普通鐵鍋煎魚不粘的技巧附后）4、同時在另一個灶眼上起炒菜鐵鍋，少許花生油燒熱，下麻椒、姜絲烹香。5、放2勺郫縣豆瓣醬，翻炒至紅亮，加入三碗水燒開。6、鯽魚煎至兩面金黃時，倒入燒開的料汁。7、加入生抽、料酒、糖、豆腐。8、燉至收汁，撒入辣椒圈、蒜碎燒開一滾，關火。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

---

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！

---

標簽：