目前大家應該是對芹菜餃子的做法（芹菜餃子怎么做才好吃呢）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于芹菜餃子的做法（芹菜餃子怎么做才好吃呢）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

芹菜餃子的做法（芹菜餃子怎么做才好吃呢）

餃子，是我們家餐桌上常見的美食，也是我最喜歡做的，我覺得包餃子既簡單又好吃，還不用單獨做菜，半個多小時差不多就能搞定，熱氣騰騰一大鍋，端上桌全家圍著吃得美美地，每次吃餃子都能吃出幸福的感覺。

天冷后包餃子，吃得最多的就是白菜、蘿卜和芹菜了，我家尤其喜歡吃芹菜餡的餃子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素餡餃子，這個調芹菜素餃子餡的方法還是跟大姐學的，大姐在飯店上班，主要工作就是包餃子，所以她調的餃子餡味道特別好，跟她學了不少調餡技巧，下面我們一起來看看芹菜素餡餃子的做法吧：

先準備適量面粉，加入1小勺鹽，然后向盆中邊倒清水邊攪拌，攪至絮狀時，再用手沾水揉成光滑的面團，和面的時候可以加入適量淀粉，做出的餃子皮會很滑，包好的餃子挨在一起也不會粘，做熟后放多久都不會粘連。

芹菜清洗干凈后，不用摘葉子，切成幾段，然后下入鍋中焯水1分鐘，撈出過涼開水，芹菜焯水的目的是為了去除芹菜中的草酸，同時焯出水的芹菜顏色翠綠更好看，口感也更好，但芹菜焯水時間不要過久，1分鐘即可。

香菇和木耳適量用溫水泡軟后，也焯一下水，然后把焯過水的芹菜、木耳、香菇一起放在絞餡機中絞碎，再用手擠干水分，防止包餃子時出水。

再取雞蛋3個，依次磕入碗中，加入幾滴醋去腥，攪散后倒入鍋中煎成細小的雞蛋碎，蝦米一把倒入鍋中，用中小火炒出香味后盛出，雞蛋和蝦米是芹菜素餡餃子的靈魂，就像素三鮮餃子餡也要放雞蛋、蝦米一樣，加上這兩樣味道格外香！蝦米一定要下鍋炒過后再用，這樣包出的餃子不腥味更香！

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