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1、香油按制作方法分為小磨香油和機(jī)榨香油，因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。

2、因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。

3、古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

4、香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國(guó)王”。

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