今天小編來給大家分享一些關于酸菜魚殺魚做法 酸菜魚怎么做好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、花鰱魚一尾，宰殺清洗干凈，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生姜末、料酒抓勻碼味

2、大蔥切段，老姜切絲，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒適量

3、自家泡酸菜切成段，紅泡椒少許,炒鍋加入菜籽油燒熱后爆香蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味

4、下入酸菜和紅泡椒煸炒7、8分鐘,加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘,調(diào)入一勺蠔油，一勺胡椒粉

5、將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，用漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆里

6、轉(zhuǎn)成小火，將魚片一片片下入鍋中，開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰后，即可將湯和魚片一起小心倒在盆里

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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