今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于臘羊肉的做法 是佐餐下酒良菜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料：羊肉(瘦)5000克.調(diào)料：醬油100克,白砂糖100克,丁香3克,黃酒50克,花椒8克,鹽150克。

2、選料：選羊的鮮硬肋肉，切成長(zhǎng)30厘米、寬5厘米的長(zhǎng)條。

3、腌制：食鹽放入鍋內(nèi)炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置于缸中腌制2天，再加醬油、紹興酒、白糖腌制7天，中間翻倒2次，使之腌透。

4、風(fēng)干：腌好的羊肉條，出缸，掛在竹架上，晾干，即為成品。食用時(shí)將臘羊肉刷洗干凈，煮蒸皆可，但火不宜過(guò)大，肉熟即好。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：