今天小編來給大家分享一些關(guān)于烤箱預(yù)熱是什么意思 找了這么久終于找到答案了方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、烤箱預(yù)熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、原理：烤制食物前，食物是在室溫的狀態(tài)，而一般烤制時的溫度都是要求在一百多度甚至兩搜索引擎的，如果不進行預(yù)熱，直接將食物放進烤箱，就等于是把食物從室溫狀態(tài)慢慢加熱到設(shè)定的溫度，如果進行預(yù)熱的話，食物等于是從室溫直接進入到設(shè)定的烤制溫度，這兩種做法，顯然對食物在烤制時的內(nèi)部組織的變化會有不同的影響的。比如蛋糕，如果不經(jīng)過預(yù)熱的烤制，組織一定不如經(jīng)過預(yù)熱工序后的蛋糕組織膨松。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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