今天小編來給大家分享一些關(guān)于剩菜放冰箱好還是不放好 剩菜放冰箱會(huì)變質(zhì)嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上，應(yīng)及時(shí)冷藏，即便放在冰箱里，也最好不要超過三天，剩飯菜加熱的次數(shù)不應(yīng)該超過一次。

2、剩菜放置的越久， 產(chǎn)生的霉菌也越多，所謂的霉菌，也就是我們說的真菌，夏天，放在室溫下的食物，可能數(shù)個(gè)小時(shí)就會(huì)有真菌滋生，相對(duì)于細(xì)菌，真菌會(huì)更加兇險(xiǎn)，真菌中的黃曲霉素，還被稱為最強(qiáng)的致癌物。

3、剩飯菜里含有一種名為亞硝酸鹽的物質(zhì)。因?yàn)樵谑覝貤l件下，剩飯菜中會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌。蔬菜本身含有的酶和這些細(xì)菌共同作用，會(huì)把食物中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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