對(duì)于蒜臺(tái)怎么做這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些蒜臺(tái)怎么做相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、蒜臺(tái)炒肉

3、食材：豬肉100克，蒜苔250克，色拉油適量，食鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/2茶匙，姜2片，蒜2顆，料酒1茶匙，水淀粉適量，小蔥適量。

4、做法：

5、1、肉切片或條，加蔥姜絲和蒜片、料酒、醬油、水淀粉、腌制十幾分鐘。

6、2、蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段。

7、3、鍋中油熱后，放入肉條炒至變色，盛出。

8、4、放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。

9、5、放入肉條加少許鹽、味精煸炒至入味。

10、腌蒜臺(tái)

11、食材：蒜臺(tái)250克，鹽4克，生抽50克，油潑辣子2小勺，陳醋50克，香油10克，鮮花椒1小勺。

12、做法：新鮮蒜臺(tái)一把，大約半斤左右，掐頭去尾，取中間比較鮮嫩的部分。

13、2、鹽4克左右，花椒1小勺，保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒腌制30分鐘，用鹽去除蒜薹中的水分。

14、3、取一干凈的碗，加入生抽50克、陳醋50克、香油10克、油潑辣子2小勺，不吃辣可以不加油潑辣子，把上述調(diào)料兌成碗汁。

15、4、把腌好的蒜臺(tái)，取一部分放入碗汁中腌制2小時(shí)以上即可食用。

16、排骨蒜臺(tái)包子

17、準(zhǔn)備食材如下：豬大排2根，面粉適量，蒜苔1把，青蘿卜腌)1根，花生油適量，食鹽1茶匙，姜少許，香油1勺，甜面醬2大勺。

18、做法：

19、1、腌青蘿卜擦成絲，放清水里浸泡。

20、2、排骨剁成小塊，放熱水鍋里焯一下，去除排骨的血沫子和臟東西，撈出來(lái)瀝干水分。

21、3、蒜薹切成小丁備用，排骨里加入兩大勺面醬，倒入入花生油，拌勻備用。

22、4、泡好的蘿卜絲撈出來(lái)，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上，加入少量姜末。

23、5、加入切好的蒜臺(tái)，加入適量鹽和一勺香油拌勻，餡料即好。

24、6、發(fā)好的面團(tuán)，揉勻，搓條、切成劑子，搟皮即可包餡。

25、7、皮子上放適量餡料，微微合攏后，捏住一端的兩個(gè)角，疊著捏褶，反復(fù)此動(dòng)作，從面皮一端向另一端推進(jìn)，直到整個(gè)包子捏合。

26、8、包好的包子蓋布醒發(fā)半小時(shí)，即可冷水入鍋蒸制。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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