相信目前很多小伙伴對(duì)于萬(wàn)州烤魚(yú)的詳細(xì)做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與萬(wàn)州烤魚(yú)的詳細(xì)做法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、2.將草魚(yú)的筋抽掉

2、3.兩面各切幾刀

3、4.加入適量料酒、鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)

4、5.準(zhǔn)備好其他材料

5、6.泡姜、大蒜瓣切成片、大蔥切成段、泡椒切成小段、芹菜切成絲

6、7.花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然后去皮待用

7、烤盤(pán)上鋪上錫紙，鋪上適量蔥姜蒜

8、鍋里倒入適量油，下入干辣椒和干花椒，爆香

9、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

10、在魚(yú)的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥姜蒜的烤盤(pán)里，倒入剩下的材料，撒上蔥姜蒜

11、放入預(yù)熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油

12、入芹菜和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘

13、出爐了,撒上香菜上桌

魚(yú)要仔細(xì)清理干凈內(nèi)臟、黑膜，還要去掉魚(yú)的牙齒和筋，這樣做出來(lái)的魚(yú)沒(méi)有腥味；

魚(yú)腌制的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更加入味；

油的用量不能太多，太多了太油不健康，太少太干也會(huì)影響口感。

17、