相信目前很多小伙伴對于如何自己熬阿膠糕？都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與如何自己熬阿膠糕？相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、鍋洗凈，熱鍋至鍋干，然后直接倒入阿膠，小火慢慢熬幾分鐘。

2、加入黃酒，中火慢慢熬煮10分鐘左右，會看到膠已融化大半。

3、加入冰糖，繼續(xù)熬，再過10分鐘左右，會看到冰糖和膠都完全融化了。

4、調(diào)至小火（很小的火）倒入準(zhǔn)備好的紅棗枸杞，邊倒邊攪。

5、倒入芝麻，一邊倒一邊攪。

6、倒入核桃碎，一邊倒一邊攪。

7、完全攪拌均勻，見到膠已經(jīng)攪動起來感覺到手需要使點勁的時候，就說明已經(jīng)熬的可以了。關(guān)火，熱一2分鐘之后。然后乘到容器里，待凝固冷卻之后，根據(jù)自己要求切成不同形狀，不同厚度的塊狀。方便保存，還可以加密封袋裝好，放入冰箱，每天吃一塊。又好吃又營養(yǎng)，做零食很不錯。

不同階段的火一定要記得調(diào)

所有材料必須干凈，擇出所有雜質(zhì)，以免影響口感

不要放太多黃酒，黃酒多了，容易熬不成形。也不要少了，黃酒少了，也熬不出來了，膠沒水分。

所有材料在膠熬好之后，都要快速在幾乎同一時間倒入進去，不能間隔時間太長。

糖根據(jù)自己的喜甜程度和身體允許接受的甜度來決定多少。

材料也可以根據(jù)自己喜歡的加入不同的材料，順序一樣的。

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