相信目前很多小伙伴對(duì)于海參的發(fā)泡方法和做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與海參的發(fā)泡方法和做法相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

如今，人們的健康養(yǎng)生意識(shí)相比以前明顯高了很多，逢年過節(jié)，走親串友不再像過去那樣提上一條煙、一箱酒了，更多的是送海參、冬蟲夏草等健康類養(yǎng)生品。端午剛過，很多消費(fèi)者反應(yīng)，今年端午節(jié)有的消費(fèi)者買了點(diǎn)干海參回家過節(jié)吃，也有的是親戚朋友送的，但是都有一個(gè)共同的問題就是干海參拿回去不知道如何吃，海參怎么做好吃。接下來我們就來了解一下干海參拿回家到底該如何做成美味的菜肴。首先，干海參拿回去是不能直接吃的，我們要先對(duì)其進(jìn)行發(fā)泡，這里介紹下干海參的五步發(fā)泡法：1、將干海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。2、然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個(gè)小時(shí)，中間換水2次直至將海參泡軟。3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內(nèi)前端牙狀物。4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。5、換新的0-5度純凈水，泡24-36小時(shí)左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2倍長度即可食用。發(fā)泡期間要注意幾點(diǎn)：最好使用純凈水和無油鍋，水的溫度保持在0-5度左右，夏天可以放冰箱保鮮層，泡發(fā)好的海參就是熟的可直接食用。其實(shí)，關(guān)于海參的做法可以分為簡(jiǎn)單的做法和美味的做法。先介紹幾種簡(jiǎn)單營養(yǎng)的做法：1、海參粥：取水發(fā)海參1只，粳米100克，將海參切成片與粳米同時(shí)煮成粥，溫?zé)岱场?、海參雞蛋湯：取一只發(fā)泡好的海參切成段打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫?zé)岱场?、海參雞肉湯：水發(fā)海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。然后，我們來了解下幾種海參的美味做法：一、鮑汁海參。材料：水發(fā)海參一只，鮑魚汁，西蘭花，其他配料。做法：1、鮑魚汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。2、?把鮑魚汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。?3、鍋里放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。西蘭花放入鍋中焯一下。4、撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。5、鮑魚汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。6、再次調(diào)勻，澆到海參上即可。二：蔥燒海參。材料：水發(fā)海參8只，大蔥白200克，豬油2大勺，姜絲，醬油，白糖，鹽，料酒，水淀粉，雞湯。做法：1、海參切成大片；蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；2、海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝干水分備用；?3、小鍋內(nèi)加入豬油，燒至5、6成熱時(shí)加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關(guān)火；撈出蔥段備用，蔥油留用；4、另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；5、?加入海參；加入蔥段；再次燒開后轉(zhuǎn)微火，煨2、3分鐘；?6、轉(zhuǎn)大火，少量多次加入水淀粉（大約1大勺）勾芡，轉(zhuǎn)中火燒透收汁；?7、淋入蔥油，關(guān)火，出鍋。三、海參山藥草雞湯。材料：草雞500克，水發(fā)大海參一只，山藥400克，鹽、料酒、雞精、蔥、姜等調(diào)料。做法：1、草雞洗凈，用開水焯一下?lián)瞥?。放入高壓鍋，加適量清水。?放入姜片，蔥結(jié)，料酒，大火煮開，小火15分鐘。2、海參去雜質(zhì)洗凈切段。3山藥去皮，洗凈切大塊。把山藥放入高壓鍋。4、把海參放入高壓鍋.大火煮開，小火3分鐘，關(guān)火。5、把蔥結(jié)撈去，加鹽，雞精。撇去浮油，撒些蔥花即可。相信看到這里，大家對(duì)如何制作美味的海參菜肴都有了一定的了解吧，不會(huì)做的消費(fèi)可以按照上面的方法自己嘗試一下，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)加減一些調(diào)料，做出最適合自己的海參美味。

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