相信目前很多小伙伴對(duì)于米酒的制作方法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與米酒的制作方法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、步驟/方法

1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。

2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。

3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。

4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。

5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。

6、米酒曲稱出11g。

7、加入礦泉水的糯米要時(shí)常攪拌散熱，讓溫度降下來(lái)。

8、待溫度降到32度以下即可進(jìn)行下一步。

9、倒入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進(jìn)入發(fā)酵程序。

11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會(huì)把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了

12、將酒糟過(guò)濾掉，得到的就是糯米酒啦～

13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。

14、完工效果

女士飲用時(shí)加點(diǎn)蜂蜜，味道挺不錯(cuò)的

16、