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1、　　伏羊節(jié)是上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地的風(fēng)俗。“伏羊”，即入伏以后的羊肉。伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，于每年傳統(tǒng)農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結(jié)束，持續(xù)一個月。品味兩漢文化、堯舜文化，紀念彭祖、狐偃，踏青郊游是伏羊節(jié)的基本主題。

2、　　“伏天吃伏羊”在安徽蕭縣連同江蘇徐州地區(qū)有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。自古以來，淮海地區(qū)民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。

3、　　據(jù)《漢書》記載，皇帝“伏日，詔賜從官肉”。當時的“官肉”即為“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝與從臣們共享羊肉已是確信無疑了。不惟宮中吃伏羊，《漢書》中亦有“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞”的記載。

4、　　伏羊美食節(jié)期間，全市各大賓館、飯店、羊肉館都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品評。同時周邊地區(qū)特色羊肉館來徐州集中展示地方小吃名點，還有異彩紛呈的活動，每天上演地方戲曲，表演舞蹈、武術(shù)、民俗，展出布藝、面塑、剪紙和花鳥奇石展出等。

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