想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于四喜鴨子是什么地方的菜方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于四喜鴨子是什么地方的菜方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

四喜鴨子是山東地方菜，屬于魯菜系

食品用料】

主料：鴨(1000克) 豬肋條肉(五花肉)(300克)

芝士回答受，版權(quán)必究，未經(jīng)歷口許可，不沒(méi)記得轉(zhuǎn)載

輔料：淀粉(蠶豆)(13克)

同去因樣立別西極共花真觀持歷何。

調(diào)料：鹽(10克) 白砂糖(20克) 味精(3克) 大蔥(15克) 黃酒(10克) 姜(15克) 花椒(10克) 香油(3克) 八角(10克) 花生油(100克) 桂皮(10克)

【制作方法】

1. 將鴨子由脊背劈開(kāi)，鴨脯相連，用刀根把大骨斬?cái)?，去掉鴨嘴?nèi)鴨舌;

2. 帶皮豬五花肉切成1.5 厘米見(jiàn)方的丁;

是有地面而物你明已展基決場(chǎng)張布往劃京火。

3. 將豬肉丁連同鴨子用醬油腌漬10 分鐘，撈出控干;

4. 炒鍋內(nèi)放花生油，中火燒至九成熱時(shí)，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色，撈出控凈油;

5. 取砂鍋一只洗凈，將鴨掌鴨脖別在鴨脯內(nèi)，皮面朝下放砂鍋內(nèi);

6. 把豬肉、蔥段、姜塊、花椒、八角、桂皮放在鴨上面;

7. 清湯內(nèi)加白糖、精鹽、味精、黃酒攪勻倒入砂鍋內(nèi)，用慢火燉2 小時(shí)至爛熟取出;

8. 將燉爛的鴨子撈出，皮面朝下擺在大魚(yú)盤(pán)內(nèi)，豬肉放在鴨子的四周;

9. 余湯倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，調(diào)好口味用濕淀粉勾成一流芡，加芝麻油澆在鴨子上即成

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：