目前大家應該是對莓茶的霉是怎么來的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于莓茶的霉是怎么來的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

莓茶中的霉并不是真的的發(fā)霉。

莓茶生長于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶，含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達478%，是所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為“黃酮之王”。

而莓茶在加工的時候細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，看起來像發(fā)霉俗稱霉茶，因霉字不吉利故諧音為莓茶。

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