目前大家應(yīng)該是對(duì)風(fēng)干臘肉和煙熏臘肉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于風(fēng)干臘肉和煙熏臘肉的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

外觀上

風(fēng)干臘肉經(jīng)過(guò)了太陽(yáng)的照射，所以外觀看上去會(huì)泛白，而煙熏臘肉外觀看上去多呈現(xiàn)棕紅色，聞起來(lái)還特別的香。

制作上

風(fēng)干臘肉是將肉懸掛在通風(fēng)的地方，讓豬肉中的水分在空氣中慢慢蒸發(fā)減少，而煙熏臘肉是通過(guò)柴火煙散發(fā)的熱量，讓豬肉慢慢脫水，并且豬肉中的油脂還會(huì)慢慢滲出。

口味上

風(fēng)干的臘肉主要是通過(guò)自然風(fēng)脫水脫脂，所以即使是風(fēng)干較長(zhǎng)時(shí)間，風(fēng)干臘肉含有的肥肉部分還是有較多的部分，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)比較油膩，而熏干的臘肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)熝?，油脂基本已?jīng)滲出，臘肉的味道也是比較美味的。

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