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不是。

雞蛋蛋黃顏色與品種、雞齡、日糧成分等均有關(guān)系，散養(yǎng)雞由于在野外生活，能夠攝食含有各種色素的青菜、野草、蟲子以及飼喂的玉米等，因此其蛋黃顏色較深，但并不意味著顏色越深越黃雞蛋的營養(yǎng)就越高。

因?yàn)殡u蛋喂養(yǎng)飼料添加劑中是可以允許加著色劑的，如斑蝥黃（使蛋黃呈現(xiàn)橘紅色）和阿樸酯（使蛋黃呈現(xiàn)黃色），而且雞蛋蛋黃的顏色會(huì)隨著斑蝥黃添加量的增加而加深，如果添加量較多，雞蛋蛋黃會(huì)呈現(xiàn)較深的橘紅色。

如偶爾攝食超過安全限量的角黃素（斑蝥黃）并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，只有天天攝食超過安全限量的角黃素才有可能對(duì)消費(fèi)者身體產(chǎn)生危害，因此雞蛋蛋黃顏色并不是越黃或者越紅越好，新鮮、衛(wèi)生、安全是最佳選擇。

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