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不建議吃發(fā)芽板栗。如果發(fā)芽板栗后還產(chǎn)生了霉變反應(yīng)的話，食用后會(huì)有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

板栗是一種味道可口的食物，優(yōu)質(zhì)、新鮮的板栗吃起來(lái)口感脆嫩，還有清甜的味道，板栗發(fā)芽之后，果仁會(huì)將大部分營(yíng)養(yǎng)成分都供給板栗芽，導(dǎo)致板栗仁里面的糖分出現(xiàn)轉(zhuǎn)化，使得板栗的甜度下降，從而導(dǎo)致板栗的口感變差，因此，很少會(huì)有人食用發(fā)芽的板栗，而且發(fā)芽板栗還很容易受到細(xì)菌的侵襲，如果發(fā)芽板栗還產(chǎn)生了霉變反應(yīng)，人體如果食用的話，其中的細(xì)菌會(huì)侵襲人體的各個(gè)器官，對(duì)身體健康產(chǎn)生極為不利的影響，因此最好不要吃發(fā)芽板栗。

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