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佛跳墻是什么菜組成的(佛跳墻是什么菜簡介介紹)

2022-08-18 05:56:49 民俗百科來源:
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對于佛跳墻是什么菜這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個也是目前大家比較關(guān)注的問題,那么下面小好小編就收集了一些佛跳墻是什么菜相關(guān)的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

1、

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2、佛跳墻,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當(dāng)?shù)孛?,屬閩菜系。

3、制作佛跳墻的工序十分繁瑣。佛跳墻的原料有十幾種之多,鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現(xiàn)每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立制作成一道菜,再匯聚到一起,加入高湯和紹興酒,文火煨制十幾個小時以上,這種味道才能真正達(dá)到醇厚的特點。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的。佛跳墻富含營養(yǎng),可促進(jìn)發(fā)育,美容,延緩衰老,增強免疫力,是進(jìn)補佳品。

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