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1、

相傳，唐代名醫(yī)孫思邈，對飲食醫(yī)療很有研究。

2、他在長安一家專賣豬雜碎的小店里偶吃"煎白腸"，端起碗剛吃幾口，便覺得一股腥味直沖鼻端，問及店主，才知是制作無方。

3、孫思邈向店主說道："腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功肚屬土，居中，為補中益氣、養(yǎng)身之本物雖好，但調制不當，也是枉然矣"。

4、于是，他從隨身攜帶的藥葫蘆里取出西大香、上元桂等芳香健胃且解腥去膩之藥物，連同藥葫蘆一起贈給店主。

5、店主將這些香料藥物放入鍋中，果然香氣四溢這家小店從此生意興隆，門庭若市，店家不忘醫(yī)圣指點之恩，將藥葫蘆懸掛門首，并將所賣"煎白腸"改名為"葫蘆頭"。

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