1、

1、蝦油可以用來(lái)煮菜吃，例如可以用蝦油做蝦油扁豆、蝦油釀椒、蝦油芹菜等。

2、蝦油芹菜做法：

3、原料：芹菜，蝦油，紅辣椒。

4、制作方法：

5、1、將紅辣椒切成絲，加蝦油，配成調(diào)料，待用。

6、2、先將芹菜洗凈切成寸段，用開(kāi)水燙熟，瀝干水分，放入碗內(nèi)，加入調(diào)料即可。

7、蝦油扁豆做法：

8、原料：扁豆，蝦油。

9、制作方法：

10、1、選用鮮嫩扁豆，去除雜質(zhì)，抽掉筋，洗凈，入鍋煮開(kāi)后撈出投入冷水中，直到冷透為止。

11、2、再撈出瀝水，放入容器中，按1000克鮮扁豆配600克蝦油的比例，倒進(jìn)蝦油浸漬8至10天，中間倒兩次即成。

12、3、蝦油扁豆這款菜不僅能保持扁豆的新鮮色澤，而且質(zhì)地脆嫩、清鮮爽口。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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