目前是有很多朋友們對于烤冷面的做法的冷面是咋做的這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些烤冷面的做法的冷面是咋做的相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

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1、烤冷面的做法：

2、1、冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細(xì)也要軟。

3、2、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。

4、3、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

5、4、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。

6、注意事項：

7、制作烤冷面的過程中為了防止冷面變硬，可以灑些水。

8、冷面做法：

9、材料：主料：蕎麥面粉100克，土豆生粉100克，小麥面粉100克。

10、配料：堿面1克。

11、輔料：鹽1克。

12、制作步驟：

13、冷面做法：

14、1、把蕎麥面粉、土豆淀粉、小麥面粉倒入合面盆。

15、2、放鹽、堿各1克混合拌勻。

16、3、用涼水把三種混合粉類。

17、4、合成稍硬的面團(tuán)兒。

18、5、把合好的面團(tuán)兒蒙上保鮮膜松弛30分鐘。

19、6、然后放到面板上用搟面杖搟開（注；這種合成面團(tuán)兒沒有筋力，因此易碎，搟時要格外小心）

20、7、把面團(tuán)兒搟成面皮后。

21、8、然后在沸水中煮熟。

22、9、把煮熟的面皮立即用涼水過涼。瀝凈水后晾干。

23、小帖士：三合一的面團(tuán)兒筋力很低，合好后面團(tuán)兒比較易碎，韓國人家里大都備有壓面機(jī)，面條是擠壓成型的，但也可用刀切，因此，切時要格外小心，否則，易斷條。但，面煮好后過涼卻韌性十足，這就是此面的特點。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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