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1、

1、判斷豆角熟沒(méi)熟，先觀(guān)看豆角的顏色由青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)?青黃色即是熟了，或者快起鍋的時(shí)候夾一點(diǎn)豆角嘗下有點(diǎn)軟不會(huì)發(fā)硬就是熟透了，剝開(kāi)一個(gè)看看里面顏色是不是一致，如果都一致的的話(huà)就是熟的了。

2、扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會(huì)可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。另外，調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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