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經(jīng)常不吃肉，大腦會(huì)“很受傷”。《中國(guó)居民膳食指南》明確指出，肉類為我們提供豐厚的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助我們維持機(jī)體的各項(xiàng)功能。

與植物性食物中的蛋白質(zhì)相比，我們所吃的肉類食物中所含的蛋白質(zhì)，必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，比例合理，更容易被人體吸收利用。大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作需要蛋白質(zhì)的幫助。如果經(jīng)常不吃肉，大腦將無法獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。

除了缺乏優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和膽固醇，長(zhǎng)期不吃肉也會(huì)因?yàn)槿狈α硪环N非常重要的營(yíng)養(yǎng)素——維生素B12而損傷大腦。維生素B12被稱為造血維生素，是細(xì)胞再生和造血不可缺少的，是促進(jìn)人體新陳代謝的重要成分。

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