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最近，預制菜成為資本關注的焦點。就連以“校園貸”起家的趣店也跨界預制菜。不少網(wǎng)友很是好奇，預制菜是什么意思？相關的龍頭上市公司有哪些？如果你對此也有疑惑，那下面我們一起來具體了解一下。

據(jù)悉，預制菜的概念被定義為以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工而成的成品或半成品。市場上的快手菜、即食菜、半成品菜均屬于預制菜范疇。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預制菜市場規(guī)模達3459億元，預計到2026年規(guī)模將突破萬億元。

在這樣的背景下，很多資本殺入預制菜領域，比如包括商超、電商以及餐飲門店等。梳理發(fā)現(xiàn)，與預制菜相關的上市公司包括味知香、益客食品等。

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